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Sopa rápida de tomate y frijol provenzal

Costo $8, ahorrar $12

Fuente: Recommended by CookPal

  • 20 Min
  • 4 Porciones
  • $8

INGREDIENTES

  • Aceite y Condimentos

    • 2 cucharaditas de aceite de oliva
    • 1/4 cucharadita de hojuelas de chile rojo triturado
    • Sal, al gusto
    • Pimienta, al gusto

  • Vegetales

    • 🧅 1/2 taza de cebolla picada
    • 2 dientes de ajo, picados
    • 2 tazas de hojas de espinaca
    • 🍅 1 lata (14.5 onzas) de tomates en cubos con albahaca, ajo y orégano, sin escurrir

  • Productos enlatados

    • 1 lata (16 onzas) de frijoles mantequilla, enjuagados

  • Ingredientes líquidos

    • 2 tazas de caldo de pollo
    • 1 taza de agua

  • Toppings

    • 2 cucharadas de queso parmesano rallado

PASOS

1

Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio, añade la cebolla y saltea hasta que esté tierna y translúcida, de 3 a 4 minutos.

2

Incorpora el ajo y cocina hasta que desprenda aroma, unos 30 segundos.

3

Añade los tomates, el caldo de pollo, el agua y las hojuelas de chile rojo, luego lleva a ebullición. Reduce el fuego y deja cocinar a fuego lento, destapado, durante 10 minutos.

4

Agrega los frijoles mantequilla y cocina hasta que se calienten bien, aproximadamente 5 minutos.

5

Incorpora las espinacas y calienta hasta que se marchiten.

6

Sazona al gusto con sal y pimienta. Decora con queso parmesano y sirve caliente.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

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Calorías

  • 14g
    Proteína
  • 35g
    Carbohidratos
  • 4g
    Grasas

💡 Consejos

Usa espinacas frescas para una mejor textura.Sirve con pan crujiente o quiche para una comida contundente.Opta por caldo de pollo bajo en sodio para reducir el contenido de sodio.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.