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Gazpacho clásico rápido

Costo $8, ahorrar $10

Fuente: Recommended by CookPal

  • 120 Min
  • 6 Porciones
  • $8

INGREDIENTES

  • Ingredientes principales

    • 🍅 2 latas (14.5 onzas) de tomates picados en cubitos
    • 💧 ½ taza de agua
    • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
    • 🥒 1 pepino mediano sin semillas, cortado en cubos de 1/4 de pulgada
    • 1 pimiento amarillo pequeño, sin semillas y cortado en cubos de 1/4 de pulgada
    • 🧅 1 cebolla pequeña, cortada en cubos de 1/4 de pulgada
    • 1 jalapeño pequeño, sin semillas y picado finamente
    • 🧄 2 dientes de ajo medianos, picados finamente
    • 2 cucharadas de vinagre de jerez
    • 2 cucharadas de perejil fresco, albahaca o cilantro picado
    • 🧂 Sal al gusto
    • Pimienta negra molida al gusto

PASOS

1

Vierte 1/2 taza de tomates en cubitos en un procesador de alimentos. Añade agua y aceite al procesador; mezcla hasta que esté puré. Vierte en un tazón mediano y agrega el resto de los tomates en cubitos.

2

Incorpora el pepino, el pimiento, la cebolla, el jalapeño, el ajo, el vinagre y el perejil; sazona con sal y pimienta.

3

Cubre y refrigera durante al menos 2 horas antes de servir.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

85

Calorías

  • 2g
    Proteína
  • 8g
    Carbohidratos
  • 5g
    Grasas

💡 Consejos

Para una textura más suave, mezcla más de la mezcla de tomate en cubitos.Sirve frío para un plato refrescante de verano.Decora con pepino recién picado o un chorrito de aceite de oliva para mejorar la presentación.Las sobras se pueden guardar tapadas en la nevera hasta por 3 días.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.