Engrasar ligeramente una sartén y calentar a fuego medio.

Batir la media crema, el puré de calabaza, los huevos, la canela, la vainilla y las especias para pastel de calabaza juntos en un tazón. Incorporar las nueces hasta que estén distribuidas uniformemente.

Colocar una rebanada de pan en el tazón y dejar empapar brevemente. Levantar el pan para dejar que el líquido sobrante gotee de nuevo al tazón, luego transferirlo a la sartén caliente. Revolver la mezcla de calabaza para redistribuir las nueces. Repetir para empapar y cocinar el resto del pan, cocinando en varias tandas si es necesario.