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Brulée de Calabaza

Costo $18, ahorrar $12

Fuente: Recommended by CookPal

  • 23 Min
  • 12 Porciones
  • $18

INGREDIENTES

  • Base de Crema

    • 🥛 4 tazas de crema espesa
    • 2 cucharaditas de extracto de vainilla

  • Mezcla de Huevo

    • 🥚 16 yemas de huevo
    • ¼ taza de azúcar morena
    • ¾ taza de azúcar blanca
    • 1 cucharadita de canela molida
    • 🧂 ¼ cucharadita de sal
    • ¼ cucharadita de jengibre molido
    • ⅛ cucharadita de clavo molido
    • 🎃 1 taza de puré de calabaza enlatado

  • Topping

    • ¼ taza de azúcar blanca

PASOS

1

Precalienta el horno a 325 grados F (165 grados C).

2

Calienta la crema y la vainilla en una cacerola grande y pesada a fuego medio; lleva a ebullición.

3

Bate las yemas de huevo, el azúcar moreno, el azúcar blanco, la canela, la sal, el jengibre, los clavos y el puré de calabaza en un tazón.

4

Vierte lentamente 1 taza de la mezcla de crema en la mezcla de huevo, revolviendo continuamente. Luego vierte toda la mezcla de huevo en la cacerola; bate rápidamente durante 1 minuto.

5

Vierte la mezcla en moldes para hornear. Coloca los moldes en una bandeja para hornear.

6

Hornea en el horno precalentado hasta que cuaje, aproximadamente 15 minutos; refrigera durante 4 a 6 horas.

7

Antes de servir, espolvorea 1 cucharadita de azúcar sobre cada brulée. Usa un soplete de cocina o el gratinador del horno para caramelizar el azúcar. Puede tardar entre 2 y 3 minutos en el gratinador.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

436

Calorías

  • 6g
    Proteína
  • 26g
    Carbohidratos
  • 35g
    Grasas

💡 Consejos

Para una presentación más festiva, considera servir el brulée en pequeñas calabazas huecas.Usa puré de calabaza enlatado de alta calidad para obtener el mejor sabor.Asegúrate de que todos los moldes sean del mismo tamaño para lograr una cocción uniforme.Si no tienes un soplete de cocina, el gratinador es una excelente alternativa para caramelizar el azúcar.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.