Prosciutto Fave Minestrone alla Riso
Costo $15, ahorrar $25
Fuente: Recommended by CookPal
- 45 Min
- 10 Porciones
- $15
Prosciutto Fave Minestrone alla Riso
Costo $15, ahorrar $25
Fuente: Recommended by CookPal
- 45 Min
- 10 Porciones
- $15
INGREDIENTES
Cerdo
- 5 cucharadas de aceite de oliva
- ¼ libra de tocino, picado
- ¾ taza de jamón cocido cortado en cubitos
Verduras
- 3 tallos grandes de apio, en rodajas finas, hojas reservadas y picadas
- 🧅 1 cebolla, finamente picada
- 🥕 3 zanahorias, finamente picadas
- 🧄 2 dientes de ajo, triturados
Vegetales enlatados y frijoles
- 🍅 1 lata (28 onzas) de tomates enteros pelados, cortados
- 1 lata (15 onzas) de frijoles arándano, escurridos
- 1 lata (15 onzas) de frijoles blancos, escurridos
Granos
- ⅔ taza de arroz integral
Condimentos
- 🧂 Sal y pimienta al gusto
Hierbas
- ¼ taza de perejil fresco picado
Caldo
- 1 litro de caldo de pollo
PASOS
En una olla grande a fuego medio, cocina el tocino en aceite de oliva hasta que esté dorado. Incorpora el jamón y cocina unos minutos más. Añade el apio (reserva las hojas), la cebolla y la zanahoria y cocina hasta que las verduras estén tiernas, unos 5 minutos. Agrega el ajo y cocina 1 minuto más.
Incorpora los tomates, el caldo, el arroz, la sal y la pimienta. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego, tapa y cocina a fuego lento durante 20 minutos, o hasta que las verduras estén blandas y el arroz casi tierno.
Agrega los frijoles arándano y los frijoles blancos y caliéntalos. Incorpora el perejil y las hojas de apio y retira del fuego. Sirve caliente.
NUTRIENTES
Por 1 porción🔥
283
Calorías
- 10gProteína
- 29gCarbohidratos
- 14gGrasas
💡 Consejos
Sirve con queso parmesano y pan italiano crujiente para añadir sabor y textura.Se puede sustituir la pasta por el arroz para una variación diferente del plato.Prepara con anticipación y refrigera hasta por una semana para una fácil preparación de comidas.
⚠️ Precauciones
Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.