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Costillas Baby Back Ganadoras de Premios

Costo $25, ahorrar $15

Fuente: Recommended by CookGo

  • 65 Min
  • 6 Porciones
  • $25

INGREDIENTES

  • Especias

    • 1 cucharada de comino molido
    • 1 cucharada de pimentón picante
    • 1 cucharada de pimentón dulce

  • Carne

    • 🍖 1.36 kg de costillas de cerdo baby back

  • Salsas

    • 1 taza de salsa barbacoa

PASOS

1

Reúne los ingredientes.

2

Precalienta una parrilla a gas a fuego alto o coloca briquetas de carbón en un lado de la barbacoa. Engrasa ligeramente la parrilla.

3

Combina el comino, el pimentón picante, el pimentón dulce, la sal y la pimienta en un frasco pequeño; cierra la tapa y agita para mezclar.

4

Retira la membrana de la parte posterior de cada costillar. Usa un cuchillo pequeño y afilado entre la membrana y las costillas, y corta la mayor cantidad posible de la membrana.

5

Espolvorea el adobo sobre ambos lados de las costillas según sea necesario. No frotes demasiado las especias para evitar que se oscurezcan y queden muy picantes.

6

Coloca papel aluminio en la rejilla inferior para capturar los jugos y evitar llamas. Coloca las costillas en la rejilla superior de la parrilla. Reduce el calor del gas a bajo y cierra la tapa; cocina las costillas sin moverlas hasta que la carne se desprenda fácilmente del hueso, aproximadamente 1 hora.

7

Unta las costillas con salsa barbacoa y asa durante 5 minutos adicionales.

8

Sirve las costillas enteras o córtalas entre cada hueso y colócalas individualmente en una bandeja.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

911

Calorías

  • 48g
    Proteína
  • 21g
    Carbohidratos
  • 71g
    Grasas

💡 Consejos

Para realzar el sabor, marina las costillas con especias durante la noche antes de asarlas.Usa un termómetro de carne para asegurarte de que las costillas alcancen una temperatura interna de 63°C.Si no tienes parrilla, puedes hornear las costillas en el horno a 148°C durante 2 horas; termina con salsa barbacoa bajo la parrilla por unos minutos.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.