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Costillar Primal - Es más fácil de lo que piensas

Costo $50, ahorrar $20

Fuente: Recommended by CookPal

  • 110 Min
  • 10 Porciones
  • $50

INGREDIENTES

  • Carne

    • 🍖 1 (2.3 kilogramos) asado de costilla de res con hueso

  • Condimentos

    • 1 cucharada de aceite de oliva
    • 2 cucharaditas de condimento para bistec estilo Montreal
    • 🧄 1 cucharadita de ajo picado
    • 1 cucharadita de condimento italiano
    • 1 cucharadita de polvo de mostaza

PASOS

1

Coloque el asado, con el hueso hacia abajo, sobre una rejilla colocada en una bandeja para asar.

2

Mezcle el aceite de oliva, el condimento para bistec, el ajo, el condimento italiano y el polvo de mostaza en un tazón pequeño.

3

Extienda la mezcla sobre el asado; deje reposar hasta que el asado llegue a temperatura ambiente, aproximadamente 45 minutos.

4

Precaliente el horno a 450°F (230°C).

5

Hornee en el horno precalentado durante 20 minutos.

6

Inserte un termómetro de carne en la parte más gruesa del asado, sin tocar el hueso. Reduzca la temperatura del horno a 325°F (165°C). Continúe cocinando hasta que se alcance el punto deseado de cocción o una temperatura interna de 145°F (65°C) para medio, aproximadamente 1.5 a 2 horas.

7

Retire del horno, cubra con una doble capa de papel aluminio y deje reposar en un área cálida durante 10-15 minutos antes de cortar.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

437

Calorías

  • 22g
    Proteína
  • 1g
    Carbohidratos
  • 38g
    Grasas

💡 Consejos

Invierta en un buen termómetro de carne para asegurar una cocción perfecta.Deje reposar el asado antes de cortarlo para retener sus jugos.Sirva con rábano picante cremoso para realzar el sabor.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.