Lávate las manos con agua y jabón.

Lava bien las papas y pélalas.

Corta las papas en cubos de 1 pulgada.

Coloca las papas en una cacerola y cúbrelo con agua.

Lleva las papas a ebullición a fuego medio.

Deja que las papas hiervan a fuego lento durante 15 minutos hasta que estén blandas.

Drena el agua caliente y deja enfriar las papas.

Pela y pica la cebolla hasta obtener 1 taza de cebolla picada.

Pica el apio hasta tener 1/2 taza de apio picado.

Coloca la cebolla y el apio picados en un tazón mediano para mezclar.

Agrega la mayonesa y el relish de pepinillos, luego mezcla todo.

Agrega las papas enfriadas y mezcla nuevamente.