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Sopa de Papa, Brócoli y Queso

Costo $12, ahorrar $8

Fuente: Recommended by CookPal

  • 40 Min
  • 6 Porciones
  • $12

INGREDIENTES

  • Vegetales

    • 🧅 2 tazas de cebolla picada
    • 🥔 2 ½ libras de papas peladas y cortadas en cubos
    • 🥦 3 tazas de brócoli fresco, cocido y escurrido

  • Lácteos

    • 2 cucharadas de margarina
    • 🧀 3 tazas de queso cheddar rallado

  • Otros

    • 5 tazas de agua hirviendo
    • 4 cubos de caldo de pollo
    • 🧂 Sal al gusto
    • Pimienta negra al gusto

PASOS

1

En una olla grande, sofríe la cebolla en mantequilla. Agrega las papas, el agua y los cubos de caldo. Cubre, lleva a ebullición y luego reduce el fuego a medio y cocina hasta que las papas estén tiernas, aproximadamente 15 minutos.

2

Retira la piel exterior dura de los tallos de brócoli y cocina el brócoli. Una vez cocido, añádelo a la sopa.

3

En una licuadora o procesador de alimentos, tritura la mitad de la sopa y devuelve a la olla. Sazona con sal y pimienta.

4

Agrega el queso y calienta la sopa hasta que el queso se derrita. Sirve caliente.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

448

Calorías

  • 20g
    Proteína
  • 43g
    Carbohidratos
  • 23g
    Grasas

💡 Consejos

Para una sopa más cremosa, puedes agregar una taza de crema espesa antes de añadir el queso.Si prefieres una textura más gruesa, omite el paso de triturar la sopa.Usa queso cheddar fresco y de alta calidad para un sabor más rico.Puedes sustituir los cubos de caldo de pollo por cubos de caldo de verduras para una versión vegetariana.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.