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Roast Beef con Vegetales y Cerveza

Costo $20, ahorrar $25

Fuente: Recommended by CookPal

  • 170 Min
  • 6 Porciones
  • $20

INGREDIENTES

  • Aceite y grasa

    • 2 cucharadas de aceite de oliva

  • Proteína

    • 1 (3 libras) de roast beef

  • Vegetales

    • 🧅 1 cebolla, picada
    • 🧄 5 dientes de ajo, picados
    • 🥕 1 libra de zanahorias, cortadas en trozos
    • 1 (8 onzas) paquete de champiñones frescos rebanados
    • 🥔 1 ½ libras de papas, peladas y cortadas en trozos

  • Harina y repostería

    • 2 cucharadas de harina todo uso

  • Líquidos

    • 2 tazas de caldo de res
    • 🍺 1 (12 onzas líquidas) lata o botella de cerveza oscura

  • Condimentos y hierbas

    • 1 hoja de laurel
    • 3 cucharadas de tomillo fresco picado
    • 1 cucharadita de azúcar morena
    • 2 cucharadas de mostaza Dijon de grano entero
    • 1 cucharada de pasta de tomate
    • Sal y pimienta negra molida al gusto

PASOS

1

Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C).

2

Calienta el aceite de oliva en una olla holandesa. Dorar el roast beef por todos los lados en aceite caliente; retira del fuego y reserva.

3

Agrega la cebolla y el ajo en el aceite caliente y cocina hasta que las cebollas estén apenas suaves y doradas, aproximadamente 5 minutos. Añade las zanahorias, champiñones y papas a la olla; cocina y revuelve hasta que comiencen a dorarse, de 2 a 3 minutos. Mezcla la harina con los vegetales; revuelve continuamente durante 1 minuto.

4

Agrega el caldo de res y la cerveza; lleva a ebullición, revolviendo continuamente. Incorpora la hoja de laurel, tomillo, azúcar morena, mostaza, pasta de tomate, sal y pimienta; coloca nuevamente el roast beef en la olla y cubre con la tapa.

5

Hornea en el horno precalentado hasta que la carne y los vegetales estén completamente tiernos, aproximadamente 2 horas y media.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

568

Calorías

  • 34g
    Proteína
  • 39g
    Carbohidratos
  • 29g
    Grasas

💡 Consejos

Para una salsa más rica, puedes mezclar una cucharada de mantequilla después de que el roast beef termine de hornearse.Usa una cerveza con sabores fuertes a malta para obtener los mejores resultados, como stout o lager ámbar.Prepara guarniciones como puré de papas o pan crujiente para acompañar tu roast beef.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.