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Asado de Res

Costo $15, ahorrar $20

Fuente: Recommended by CookPal

  • 185 Min
  • 4 Porciones
  • $15

INGREDIENTES

  • Carne

    • 🥩 900 gramos de carne para asar, grasa recortada y desechada

  • Verduras

    • 🥔 3 papas, peladas y cortadas en 6 trozos
    • 🧅 1 cebolla grande, cortada en 8 trozos
    • 🥕 2 zanahorias, cortadas en trozos de 2.5 cm
    • 2 tallos de apio, cortados en trozos de 2.5 cm

  • Condimentos y Salsas

    • 💧 3 ½ tazas de agua, divididas
    • 🧂 Sal y pimienta negra molida al gusto
    • 🧄 Una pizca de sal de ajo, o al gusto
    • ½ cucharadita de salsa oscurecedora (como Gravy Master®) (Opcional)

  • Espesante

    • 💧 ½ taza de agua
    • 3 cucharadas de maicena

PASOS

1

Precalienta el horno a 300 grados F (150 grados C).

2

Coloca el asado en una bandeja de hornear grande; coloca las papas, la cebolla, las zanahorias y el apio alrededor del asado.

3

Vierte 3 tazas de agua en la bandeja de hornear. Sazona el asado con sal, pimienta y sal de ajo. Cubre la bandeja con papel aluminio.

4

Hornea en el horno precalentado hasta que el asado esté dorado y cocido, aproximadamente 3 horas.

5

Transfiere el asado a una fuente apta para horno. Retira los vegetales con una espumadera y arréjalos alrededor del asado.

6

Reduce la temperatura del horno a 200 grados F (95 grados C). Coloca la fuente con el asado y los vegetales en el horno para mantenerlo caliente.

7

Vierte los jugos restantes de la bandeja en una cacerola; lleva a ebullición. Mezcla en un tazón ½ taza de agua restante y la maicena hasta que quede suave; vierte en los jugos hirviendo.

8

Reduce el fuego a medio; cocina, revolviendo constantemente, hasta que la salsa se espese, aproximadamente 5 minutos; sazona con sal y pimienta. Incorpora la salsa oscurecedora.

NUTRIENTES

Por 1 porción

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508

Calorías

  • 31g
    Proteína
  • 41g
    Carbohidratos
  • 24g
    Grasas

💡 Consejos

Usa un termómetro de carne para asegurarte de que la carne de res esté cocida al punto deseado.Corta las verduras en tamaños consistentes para asegurar una cocción uniforme.Si prefieres una salsa más oscura, agrega la salsa oscurecedora gradualmente para lograr el color deseado.Las sobras se pueden guardar en el refrigerador hasta por 3 días y recalentar fácilmente.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.