Retire el exceso de grasa del cuello de cerdo y córtelo en trozos del tamaño de un pincho.

Ensarte los trozos de cerdo en los pinchos en un patrón retorcido.

Espolvoree pimienta negra sobre los pinchos de cerdo.

Caliente una sartén con aceite y cocine los pinchos a fuego medio.

Voltee los pinchos cuando un lado esté cocido, luego cocine el otro lado.

Prepare la salsa mezclando la salsa tonkatsu, la salsa de ostras, el azúcar, el vino de cocina y el agua.

Vierta la salsa sobre los pinchos cocidos y deje hervir a fuego lento hasta que la salsa espese.