Coloque las semillas de amapola en una olla pequeña, cúbralas con agua hirviendo y déjelas reposar durante 24 horas.

Forre un colador con una gasa y ponga dentro las semillas de amapola. Deje escurrir durante varias horas. Una vez escurrido, transfiera a un procesador de alimentos y procese hasta que esté fino.

Combine la harina, la margarina, el azúcar, el huevo y el polvo de hornear en un tazón grande y amase hasta obtener una masa suave.

Precaliente el horno a 350°F (175°C). Engrase un molde profundo de 9x13 pulgadas y forre con papel pergamino.

Extienda la masa sobre una superficie enharinada y colóquela en el molde preparado.

En un tazón grande, bata las yemas de huevo, la margarina y el azúcar hasta que estén esponjosas. Incorpore gradualmente las semillas de amapola escurridas. Luego agregue las manzanas ralladas, las nueces, las pasas, la miel, el pan rallado y el extracto de almendra; mezcle bien.

En un tazón aparte, bata las claras de huevo hasta formar picos firmes. Incorpore a la mezcla de semillas de amapola y extiéndala sobre la masa quebrada.

Hornee en el horno precalentado durante 1 hora. Deje enfriar el pastel sobre una rejilla.