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Pastel Volteado de Ciruela y Almendra

Costo $12, ahorrar $10

Fuente: Recommended by CookPal

  • 50 Min
  • 12 Porciones
  • $12

INGREDIENTES

  • Para Cubrir

    • 🧈 1/2 taza de mantequilla sin sal
    • 🧈 5 cucharadas de mantequilla sin sal
    • 1/2 taza de azúcar moreno claro
    • 1/4 cucharadita de canela molida
    • 1/8 cucharadita de nuez moscada molida
  • Para Pastel

    • 1/2 taza de azúcar moreno claro
    • 1/4 taza de azúcar blanco
    • 3/4 cucharadita de sal
    • 1/2 cucharadita de canela molida
    • 1/4 cucharadita de nuez moscada molida
    • 1 1/2 tazas de harina de almendra
    • 🥚 3 huevos grandes
    • 🍋 1 cucharada de jugo de limón
    • 1 cucharadita de extracto de almendra
    • 1 cucharadita de extracto de vainilla
    • 6 cucharadas de harina para todo uso
    • 3/4 cucharaditas de polvo para hornear

PASOS

1

Precalienta el horno a 350°F (175°C). Engrasa generosamente un molde para pastel redondo de 9 pulgadas y cubre el fondo con papel pergamino.

2

Cocina 1/2 taza de mantequilla en una cacerola hasta que se dore (5 a 7 minutos), luego transfiere a un tazón de mezcla para enfriar durante 10 minutos.

3

Para la cobertura, derrite 5 cucharadas de mantequilla y combínala en el molde con azúcar moreno, canela y nuez moscada. Extiende uniformemente. Coloca las rodajas de ciruelas encima en forma compacta.

4

En el tazón de mezcla, combina la mantequilla dorada, el azúcar moreno, el azúcar blanco, la sal, la canela y la nuez moscada. Mezcla bien.

5

Agrega la harina de almendra a la mezcla de mantequilla, luego bate los huevos uno a la vez. Continúa mezclando durante 3 minutos hasta que esté esponjoso. Incorpora el jugo de limón, la vainilla, el extracto de almendra, la harina y el polvo para hornear suavemente.

6

Vierte la masa sobre las ciruelas colocadas en el molde y extiéndela uniformemente.

7

Hornea durante 45 a 55 minutos hasta que el centro rebote al tocarlo ligeramente. Deja enfriar el pastel en el molde durante 10 minutos.

8

Voltea el pastel sobre una bandeja, pela el papel pergamino y deja enfriar completamente antes de servir.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

353

Calorías

  • 6g
    Proteína
  • 39g
    Carbohidratos
  • 21g
    Grasas

💡 Consejos

Sirve el pastel con un acompañamiento de crema batida para mayor riqueza.Añade una pizca de rodajas de almendra tostada para un toque decorativo.Deja enfriar completamente el pastel antes de cortarlo para asegurar cortes limpios.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.