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Pollo en Salazón de Pepinillos

Costo $10, ahorrar $15

Fuente: Recommended by CookPal

  • 10 Min
  • 2 Porciones
  • $10

INGREDIENTES

  • Salazón

    • 1 ½ tazas de jugo de pepinillos
    • 1 cucharada de azúcar morena
    • 🧂 2 cucharaditas de sal kosher
    • 1 cucharadita de pimienta negra recién molida
    • 1 pizca de pimienta de cayena

  • Pollo

    • 🍗 2 mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel

  • Condimentos y acabados

    • 1 cucharada de aceite de oliva
    • 🧂 Sal al gusto
    • Pimienta negra molida al gusto
    • Pimienta de cayena al gusto
    • Papel de aluminio

PASOS

1

Mezcla el jugo de pepinillos, el azúcar moreno, la sal kosher, la pimienta negra y la pimienta de cayena en un tazón grande hasta que el azúcar se disuelva. Agrega los pechos de pollo a la salazón, asegurándote de que estén sumergidos. Refrigera durante 1 a 2 horas.

2

Precalienta una parrilla al aire libre a fuego medio-alto y engrasa ligeramente la parrilla.

3

Retira el pollo de la salazón, sécalo con toallas de papel y unta cada pechuga ligeramente con aceite de oliva. Sazona con sal, pimienta negra y pimienta de cayena.

4

Cocina el pollo en la parrilla precalentada hasta que esté completamente cocido, aproximadamente 5 minutos por lado. Asegúrate de que la temperatura interna alcance 165°F (74°C).

5

Transfiere el pollo a un plato, cúbrelo ligeramente con papel de aluminio y deja reposar durante 5 minutos antes de servir.

NUTRIENTES

Por 1 porción

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351

Calorías

  • 47g
    Proteína
  • 11g
    Carbohidratos
  • 12g
    Grasas

💡 Consejos

Para un sabor más intenso, intenta agregar ajo u otras hierbas como el tomillo a la salazón.Puedes sustituir la pimienta de cayena por pimentón si prefieres un picante más suave.Cubre el pollo con papel de aluminio para retener la humedad mientras reposa.Asegúrate de que las rejillas de la parrilla estén limpias y bien engrasadas para evitar que el pollo se pegue.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.