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Pastel de Fresas de Petra

Costo $15, ahorrar $20

Fuente: Recommended by CookPal

  • 85 Min
  • 8 Porciones
  • $15

INGREDIENTES

  • Fruta

    • 🍓 0.9 kilogramos de fresas frescas, en rodajas
  • Ingredientes Secos

    • 1 taza de azúcar blanca
    • 1 taza de harina para todo uso
    • 2 cucharadas de maicena
    • 1 ½ cucharaditas de polvo para hornear
    • 2 cucharadas de azúcar glass
  • Ingredientes Líquidos

    • 🥚 5 huevos, separados
    • 1 cucharadita de extracto de vainilla
    • 1 ¼ tazas de azúcar blanca
    • 1 taza de crema espesa

PASOS

1

Coloca las fresas en rodajas en un tazón para mezclar y agrega 1 taza de azúcar. Cubre y refrigera durante 2 horas o toda la noche. Revuelve ocasionalmente.

2

Precalienta el horno a 375°F (190°C). Engrasa y enharina un molde para hornear de 9x13 pulgadas. Mezcla la harina, la maicena y el polvo para hornear en un tazón.

3

Bate las yemas de huevo con el extracto de vainilla hasta que estén suaves; reserva. Bate las claras de huevo hasta que estén muy firmes e incorpora lentamente 1 1/4 tazas de azúcar hasta que estén firmes. Incorpora la mezcla de yemas y los ingredientes secos hasta que se combinen.

4

Vierte la masa en el molde preparado. Hornea hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio, de 22 a 25 minutos. Deja enfriar durante 5 minutos antes de voltearlo sobre papel encerado.

5

Mientras se enfría, bate la crema espesa con el azúcar glass hasta que formen picos suaves.

6

Corta cada cuadrado de pastel por la mitad horizontalmente. Alterna capas con fresas y jarabe, luego cubre con crema batida.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

475

Calorías

  • 7g
    Proteína
  • 82g
    Carbohidratos
  • 15g
    Grasas

💡 Consejos

Refrigerar las fresas por más tiempo aumenta la textura jarabeada.Corta el pastel uniformemente para una presentación más ordenada.Usa crema batida fresca para un mejor sabor.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.