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Pesto alla Siciliana

Costo $8, ahorrar $10

Fuente: Recommended by CookPal

  • 10 Min
  • 4 Porciones
  • $8

INGREDIENTES

  • Queso / Lácteos

    • 🧀 ⅓ taza de queso Parmigiano-Reggiano rallado
    • 🧀 ½ taza de queso ricotta

  • Aceites

    • ¼ taza de aceite de oliva extra virgen

  • Hierbas

    • 🌿 1 ½ onzas de hojas frescas de albahaca, sin tallos

  • Frutos Secos

    • 🌲 3 cucharadas de piñones

  • Especias / Condimentos

    • 🧄 1 diente de ajo, picado
    • 🧂 Sal y pimienta negra molida al gusto

  • Verduras

    • 🍅 2 tazas de tomates cherry, despepitados y picados

PASOS

1

Combine el queso Parmigiano-Reggiano rallado, el aceite de oliva, las hojas de albahaca, los piñones y el ajo en un mortero. Triture con un pestillo hasta que el pesto esté finamente molido pero aún ligeramente texturizado.

2

Mezcle el pesto preparado, los tomates cherry picados y el queso ricotta en un tazón. Sazone con sal y pimienta negra al gusto.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

211

Calorías

  • 5g
    Proteína
  • 5g
    Carbohidratos
  • 20g
    Grasas

💡 Consejos

Sirva con pasta tubular como penne o rigatoni para que el pesto llene los huecos y proporcione un sabor más intenso.Quitar las semillas de los tomates ayuda a que la mezcla se adhiera mejor a la pasta.Use hojas frescas de albahaca y aceite de oliva extra virgen de alta calidad para obtener el mejor sabor.Tueste ligeramente los piñones antes de agregarlos para realzar su sabor a nuez.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.