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Filete Mignon Perfectamente Sellado en Sartén

Costo $25, ahorrar $30

Fuente: Recommended by CookPal

  • 15 Min
  • 2 Porciones
  • $25

INGREDIENTES

  • Filete

    • 2 filetes de filete mignon (8 onzas cada uno)
    • 🧂 2 cucharaditas de sal kosher
    • 1 cucharadita de pimienta negra recién molida

  • Aceite de cocina

    • 2 cucharadas de aceite de oliva
    • 2 cucharadas de mantequilla o mantequilla con hierbas (opcional)

  • Salsa de champiñones

    • 2 cucharadas de mantequilla
    • 1 paquete (8 onzas) de champiñones portobello baby en rodajas
    • ¼ taza de vino blanco
    • 1 cucharadita de salsa Worcestershire
    • ½ taza de crema espesa
    • Pimienta negra recién molida
    • 2 cucharaditas de jugo de limón recién exprimido

PASOS

1

Deje que los filetes reposen a temperatura ambiente durante 30 minutos. Precaliente el horno a 425°F (220°C).

2

Caliente el aceite de oliva en una sartén apta para horno a fuego alto. Sazone un lado de los filetes con sal y pimienta. Coloque el lado sazonado hacia abajo en la sartén y cocine hasta que esté dorado, aproximadamente 3 minutos. Voltee y sazone el otro lado.

3

Mueva la sartén al horno precalentado. Cocine los filetes de 2 a 8 minutos dependiendo del término deseado.

4

Retire los filetes de la sartén, cúbralos con papel aluminio y déjelos reposar durante 10 minutos.

5

Vuelva la sartén a la estufa. Derrita la mantequilla, cocine los champiñones durante 5 minutos, deglasee con vino y reduzca el líquido.

6

Agregue la crema, la salsa Worcestershire y la pimienta. Cocine a fuego lento hasta que espese durante 2 minutos. Incorpore el jugo de limón.

7

Sirva los filetes con la salsa de champiñones y disfrute.

NUTRIENTES

Por 1 porción

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Calorías

  • 66g
    Proteína
  • 9g
    Carbohidratos
  • 86g
    Grasas

💡 Consejos

Permita que los filetes reposen a temperatura ambiente antes de cocinarlos para lograr una cocción uniforme.Utilice un termómetro de carne para asegurar un término preciso.Deglasee bien la sartén para infundir la salsa con sabores intensos.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.