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Crema Brulée Perfecta

Costo $8, ahorrar $10

Fuente: Recommended by CookGo

  • 35 Min
  • 4 Porciones
  • $8

INGREDIENTES

  • Huevo

    • 🥚 3 yemas de huevo grandes

  • Azúcar

    • ¼ taza de azúcar blanca
    • 2 cucharadas de azúcar blanca
    • 1 cucharada de azúcar morena

  • Vainilla

    • 1 cucharadita de extracto de vainilla

  • Lácteos

    • 1 taza de crema espesa

PASOS

1

Precalienta el horno a 300°F (150°C) y coloca la rejilla del horno en la posición más baja.

2

Bate las yemas de huevo, ¼ de taza de azúcar blanca y la vainilla juntos en un recipiente resistente al calor hasta que estén suaves. Agrega gradualmente la crema caliente mientras bates continuamente para combinar.

3

Coloca el recipiente sobre una doble olla y cocina a fuego lento, revolviendo hasta que la mezcla se espese.

4

Transfiere la mezcla a moldes individuales o a un molde para hornear y hornea en el horno hasta que cuaje pero esté ligeramente temblorosa, aproximadamente 20–30 minutos.

5

Enfría la crema brulée horneada en el refrigerador durante 2 horas.

6

Combina 2 cucharadas de azúcar blanca y azúcar morena. Espolvorea uniformemente sobre la crema brulée fría.

7

Gratinando la capa de azúcar hasta que se caramelize, 2–3 minutos. Enfríala nuevamente hasta que la cobertura se endurezca, aproximadamente 15 minutos.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

320

Calorías

  • 4g
    Proteína
  • 23g
    Carbohidratos
  • 24g
    Grasas

💡 Consejos

Evita que se corte añadiendo la crema caliente poco a poco mientras mezclas la mezcla de yema de huevo.Usa un soplete culinario para caramelizar el azúcar de forma más precisa en lugar de usar el gratinador.Sirve inmediatamente después de enfriar la cobertura caramelizada para obtener la mejor textura.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.