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Salsa de Pimienta

Costo $6.5, ahorrar $8

Fuente: Recommended by CookPal

  • 15 Min
  • 4 Porciones
  • $6.5

INGREDIENTES

  • Ingredientes para la Salsa

    • 2 cucharadas de pimientas mezcladas o más al gusto
    • 🧈 1/4 taza de mantequilla
    • 🧅 1 chalote picado
    • 1/3 taza de brandy o coñac
    • 3/4 taza de caldo de res
    • 🥛 1/4 taza de crema espesa

PASOS

1

Reúne todos los ingredientes.

2

Tritura ligeramente las pimientas usando un mortero y mano o un rodillo.

3

Derrite la mantequilla en una cacerola a fuego medio-alto. Añade el chalote y saltea hasta que esté suave.

4

Agrega las pimientas trituradas y el brandy; lleva a ebullición y cocina a fuego rápido hasta que el brandy se haya reducido casi por completo.

5

Añade el caldo de res; lleva a ebullición, luego reduce el fuego a medio y cocina hasta que se reduzca a la mitad.

6

Reduce el fuego a medio-bajo; incorpora la crema y cocina a fuego lento hasta que la salsa cubra la parte posterior de una cuchara, o hasta alcanzar la consistencia deseada, sin dejar que la salsa hierva demasiado rápido.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

214

Calorías

  • 2g
    Proteína
  • 7g
    Carbohidratos
  • 17g
    Grasas

💡 Consejos

Usa pimientas recién molida para obtener el máximo sabor.Para una salsa más ligera, sustituye la crema espesa con una opción de menor contenido graso.Combina bien con filetes, verduras asadas o puré de papas.Ten cuidado al añadir el brandy; permite que el alcohol se evapore para una versión sin alcohol.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.