Precalienta el horno a 400 grados F (200 grados C).

Lleva a ebullición una olla grande con agua ligeramente salada. Cocina los ñoquis en el agua hirviendo hasta que floten hacia la superficie, de 2 a 4 minutos. Escurre y reserva.

Mezcla el pollo, la mantequilla de maní, la pasta de curry, 3 cucharadas de aceite de oliva, la miel y la sal en un tazón grande usando tus manos.

Combina el brócoli, la cebolla roja y las 2 cucharadas restantes de aceite de oliva en un tazón separado hasta que estén bien cubiertos.

Coloca el pollo en un molde para asar; agrega la mezcla de brócoli y los ñoquis.

Hornea en el horno precalentado hasta que el pollo ya no esté rosado y los jugos salgan claros, aproximadamente 30 minutos, revolviendo a la mitad. Un termómetro de lectura instantánea debe marcar al menos 165 grados F (74 grados C).