Precalienta el horno a 400°F (200°C) y mueve la rejilla del horno a la posición más baja.

Coloca el filete de salmón, con la piel hacia abajo, en el centro de un trozo grande de papel pergamino. Sazona con sal y pimienta negra. Haz dos cortes de 3 pulgadas en el filete con un cuchillo afilado y rellena con hojas de albahaca picadas. Rocía el filete con spray para cocinar y coloca las rodajas de limón encima.

Dobla los bordes del papel pergamino sobre el filete varias veces para sellarlo en un paquete hermético. Coloca el paquete sellado en una bandeja para hornear.

Hornea en el horno precalentado en la rejilla inferior hasta que el salmón se desmenuce fácilmente y la carne esté rosa y opaca con un interior de color rosa más oscuro, aproximadamente 25 minutos. Usa un termómetro de lectura instantánea insertado en la parte más gruesa del filete para confirmar una temperatura interna de al menos 145°F (65°C).