Espolvorea el salmón uniformemente con 1/2 cucharadita de sal.

Bate el ajo en polvo, la mayonesa, el aceite de sésamo, la salsa de soja, el jugo de lima y 1/2 cucharadita de sal en un bol. Mezcla bien el salmón para cubrirlo uniformemente.

Mezcla el panko, las semillas de sésamo y el aceite de sésamo en un bol poco profundo. Cubre los trozos de salmón completamente con la mezcla.

Coloca el salmón cubierto en la cesta de la freidora de aire con suficiente espacio. Ajusta a 200°C y cocina al aire hasta que esté dorado y cocido, aproximadamente 5 minutos por lote.

Mezcla la salsa de ajo picante, la miel, la mayonesa, la salsa de soja, el aceite de sésamo y el jugo de lima para hacer la salsa de acompañamiento.