Mezcle el aceite vegetal, la salsa de soja, el vinagre de vino tinto, el jugo de limón, la salsa Worcestershire, la mostaza, el ajo y la pimienta negra en un tazón. Vierta en una bolsa de plástico con cierre hermético y agregue la falda de res a la bolsa. Cubra el bistec con el adobo, presione para eliminar el aire excesivo y selle la bolsa.

Deje marinar en el refrigerador durante 8 horas o toda la noche.

Precaliente una parrilla al aire libre a fuego medio-alto y engrase ligeramente la parrilla.

Retire el bistec de la bolsa y sacuda el adobo sobrante. Deseche el adobo restante.

Cocine el bistec hasta que comience a endurecerse y esté caliente y ligeramente rosado en el centro, aproximadamente de 5 a 7 minutos por lado. Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro debe marcar al menos 140°F (60°C).