Reúne todos los ingredientes.

Prepara la Salsa de Inmersión: Mezcla con un batidor la mayonesa, el kétchup, el relish, la salsa Worcestershire, el ajo en polvo y la pimienta de cayena en un tazón pequeño. Cubre y refrigera hasta que esté listo para usar.

Prepara las Tortitas de Cebolla: Vierte aceite a una profundidad de 1/2 pulgada en una sartén grande de hierro fundido; calienta a fuego medio-alto.

Mientras se calienta el aceite, mezcla la harina, la harina de maíz, el azúcar, el polvo de hornear, la sal, el ajo en polvo y la pimienta de cayena en un tazón.

Agrega la cebolla y el suero de leche y revuelve hasta que esté combinado.

Fríe las tortitas: Trabajando en lotes, vierte una escasa 1/4 de taza de masa en el aceite caliente y aplasta. Fríe hasta que esté dorado por ambos lados, aproximadamente 3 minutos en total. Retira a una rejilla sobre toallas de papel y espolvorea inmediatamente con sal al gusto.