
Cobbler de Melocotón Tradicional
Costo $15, ahorrar $20
Fuente: Recommended by CookPal
- 70 Min
- 18 Porciones
- $15
Cobbler de Melocotón Tradicional
Costo $15, ahorrar $20
Fuente: Recommended by CookPal
- 70 Min
- 18 Porciones
- $15
INGREDIENTES
Masa
- 2 ½ tazas de harina para todo uso
- 🧂 4 cucharadas de azúcar blanca, divididas
- 🧂 1 cucharadita de sal
- 1 taza de manteca vegetal
- 🥚 1 huevo grande
- 💧 ¼ taza de agua fría
- 🧈 1 cucharada de mantequilla derretida
Relleno
- 🍑 3 libras de melocotones frescos - pelados, deshuesados y cortados en rodajas
- 🍊 ¾ taza de jugo de naranja
- 🍋 ¼ taza de jugo de limón
- 🧈 ½ taza de mantequilla
- 🧂 2 tazas de azúcar blanca
- 1 cucharada de maicena
- 1 cucharadita de canela molida
- ½ cucharadita de nuez moscada molida
PASOS
Tamizar juntos la harina, 3 cucharadas de azúcar y la sal en un tazón mediano. Incorporar la manteca vegetal con un cortador de masa hasta que la mezcla se parezca a migas gruesas.
Batir el huevo y el agua fría en un tazón pequeño. Espolvorear sobre la mezcla de harina; trabajar con las manos para formar una bola de masa. Envolver con papel plástico y enfriar en el refrigerador durante 30 minutos.
Precalentar el horno a 350 grados F (175 grados C). Extender la mitad de la masa fría hasta alcanzar un grosor de 1/8 de pulgada.
Colocarla en un molde para hornear de 9x13 pulgadas, cubriendo el fondo y hasta la mitad de los lados. Hornear en el horno precalentado hasta que esté dorada, aproximadamente 20 minutos.
Mezclar los melocotones, el jugo de naranja y el jugo de limón en una cacerola grande. Añadir la mantequilla y cocinar a fuego medio-bajo hasta que la mantequilla se derrita.
Mezclar el azúcar, la maicena, la canela y la nuez moscada en un tazón; incorporar a la mezcla de melocotones hasta que estén combinados. Verter en la masa horneada.
Extender la masa restante hasta alcanzar un grosor de 1/4 de pulgada. Cortar en tiras de 1/2 pulgada de ancho.
Tejer las tiras en una rejilla sobre los melocotones. Espolvorear con 1 cucharada de azúcar y luego rociar con mantequilla derretida.
Hornear en el horno precalentado hasta que la corteza superior esté dorada, de 35 a 40 minutos.
NUTRIENTES
Por 1 porción🔥
338
Calorías
- 2gProteína
- 44gCarbohidratos
- 18gGrasas
💡 Consejos
Sirva caliente con helado de vainilla para obtener el mejor sabor.Enfríe bien la masa para facilitar su manejo.Pele y corte los melocotones con antelación para ahorrar tiempo de preparación.
⚠️ Precauciones
Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.