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Cobbler de Melocotón Tradicional

Costo $15, ahorrar $20

Fuente: Recommended by CookPal

  • 70 Min
  • 18 Porciones
  • $15

INGREDIENTES

  • Masa

    • 2 ½ tazas de harina para todo uso
    • 🧂 4 cucharadas de azúcar blanca, divididas
    • 🧂 1 cucharadita de sal
    • 1 taza de manteca vegetal
    • 🥚 1 huevo grande
    • 💧 ¼ taza de agua fría
    • 🧈 1 cucharada de mantequilla derretida
  • Relleno

    • 🍑 3 libras de melocotones frescos - pelados, deshuesados y cortados en rodajas
    • 🍊 ¾ taza de jugo de naranja
    • 🍋 ¼ taza de jugo de limón
    • 🧈 ½ taza de mantequilla
    • 🧂 2 tazas de azúcar blanca
    • 1 cucharada de maicena
    • 1 cucharadita de canela molida
    • ½ cucharadita de nuez moscada molida

PASOS

1

Tamizar juntos la harina, 3 cucharadas de azúcar y la sal en un tazón mediano. Incorporar la manteca vegetal con un cortador de masa hasta que la mezcla se parezca a migas gruesas.

2

Batir el huevo y el agua fría en un tazón pequeño. Espolvorear sobre la mezcla de harina; trabajar con las manos para formar una bola de masa. Envolver con papel plástico y enfriar en el refrigerador durante 30 minutos.

3

Precalentar el horno a 350 grados F (175 grados C). Extender la mitad de la masa fría hasta alcanzar un grosor de 1/8 de pulgada.

4

Colocarla en un molde para hornear de 9x13 pulgadas, cubriendo el fondo y hasta la mitad de los lados. Hornear en el horno precalentado hasta que esté dorada, aproximadamente 20 minutos.

5

Mezclar los melocotones, el jugo de naranja y el jugo de limón en una cacerola grande. Añadir la mantequilla y cocinar a fuego medio-bajo hasta que la mantequilla se derrita.

6

Mezclar el azúcar, la maicena, la canela y la nuez moscada en un tazón; incorporar a la mezcla de melocotones hasta que estén combinados. Verter en la masa horneada.

7

Extender la masa restante hasta alcanzar un grosor de 1/4 de pulgada. Cortar en tiras de 1/2 pulgada de ancho.

8

Tejer las tiras en una rejilla sobre los melocotones. Espolvorear con 1 cucharada de azúcar y luego rociar con mantequilla derretida.

9

Hornear en el horno precalentado hasta que la corteza superior esté dorada, de 35 a 40 minutos.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

338

Calorías

  • 2g
    Proteína
  • 44g
    Carbohidratos
  • 18g
    Grasas

💡 Consejos

Sirva caliente con helado de vainilla para obtener el mejor sabor.Enfríe bien la masa para facilitar su manejo.Pele y corte los melocotones con antelación para ahorrar tiempo de preparación.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.