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Pastel de Queso de Yogur Griego Sin Hornear

Costo $15, ahorrar $10

Fuente: Recommended by CookPal

  • 120 Min
  • 10 Porciones
  • $15

INGREDIENTES

  • Masa

    • 🧈 ½ taza de mantequilla
    • ¼ taza de azúcar morena oscura compactada
    • 1/4 cucharadita de sal marina

  • Relleno

    • 2 ½ cucharaditas de grenetina sin sabor
    • 💧 1 cucharada de agua fría
    • 🧀 3 paquetes (de 8 onzas) de queso crema, a temperatura ambiente
    • 🥛 2 tazas de yogur griego entero, a temperatura ambiente
    • 1/2 taza de azúcar blanca
    • 🍋 1 cucharada de jugo de limón
    • 🍋 1 cucharadita de ralladura de limón
    • 1 pizca de sal marina
    • 1 cucharadita de extracto de vainilla

  • Cobertura

    • 4 tazas de arándanos frescos
    • 3 cucharadas de azúcar morena oscura compactada
    • 2 cucharadas de semillas de amapola (opcional)
    • 🍋 2 cucharadas de jugo de limón
    • 🍋 1 cucharadita de ralladura de limón

PASOS

1

Calienta la mantequilla en una cacerola pequeña a fuego medio-bajo hasta que huela a nuez y se formen partículas marrones en el fondo, aproximadamente 15 minutos.

2

Pulsa las galletas graham, el azúcar moreno y la sal en un procesador de alimentos hasta que se formen migas finas. Vierte cuidadosamente la mantequilla dorada sobre la mezcla de migajas mientras el procesador de alimentos está funcionando.

3

Presiona la mezcla combinada en el fondo y los lados de un molde para tartas de 10 pulgadas con fondo desmontable. Congela durante 20 minutos o refrigera durante 1 hora hasta que esté firme.

4

Mezcla la grenetina y el agua fría en un tazón pequeño. Deja reposar durante 5 minutos, luego calienta en el microondas hasta que la grenetina se disuelva, aproximadamente 10 segundos.

5

Bate el queso crema en un tazón con una batidora eléctrica durante 30 segundos. Agrega el yogur, el azúcar blanco, el jugo de limón, la ralladura de limón, la sal y la vainilla. Bate hasta que quede suave, luego incorpora la grenetina.

6

Vierte la mezcla en la masa enfriada. Refrigera hasta que cuaje, aproximadamente 2 horas.

7

Mezcla los arándanos, el azúcar moreno, las semillas de amapola, el jugo de limón y la ralladura de limón en un tazón; coloca encima del pastel de queso.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

495

Calorías

  • 10g
    Proteína
  • 36g
    Carbohidratos
  • 36g
    Grasas

💡 Consejos

Enfría bien la masa para asegurarte de que se mantenga unida al agregar el relleno.Para un relleno más suave, usa queso crema y yogur a temperatura ambiente.No dudes en sustituir los arándanos frescos por frutas de temporada como duraznos o fresas.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.