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Estofado de Carne de Nana

Costo $15, ahorrar $10

Fuente: Recommended by CookPal

  • 140 Min
  • 4 Porciones
  • $15

INGREDIENTES

  • Main

    • 1 cucharada de harina para todo uso
    • 🧂 ½ cucharadita de sal
    • 🥩 1 ½ libras de lomo de res, cortadas en tiras de 1/4 de pulgada de ancho
    • 🧈 2 cucharadas de mantequilla sin sal
    • 🍄 1 taza de champiñones
    • 🧅 ½ taza de cebolla picada
    • 🧄 1 diente de ajo, triturado
    • 🧈 2 cucharadas de mantequilla sin sal
    • 3 cucharadas de harina para todo uso
    • 🍅 2 cucharadas de pasta de tomate
    • 1 ¼ tazas de caldo de res frío
    • 1 taza de crema agria
    • 🍷 ¼ taza de vino blanco seco

PASOS

1

Agrega 1 cucharada de harina y 1/2 cucharadita de sal a una bolsa de plástico grande y reutilizable; agita para combinar. Agrega la carne de res; agita para cubrir.

2

Derrite 2 cucharadas de mantequilla en una sartén a fuego medio-alto. Agrega la carne de res; dora, aproximadamente 3 minutos por cada lado. Agrega los champiñones, la cebolla y el ajo; cocina y revuelve hasta que el ajo esté fragante, de 3 a 4 minutos. Transfiere la mezcla de carne a un tazón; deja los jugos en la sartén.

3

Derrite las 2 cucharadas restantes de mantequilla en la sartén a fuego medio. Agrega 3 cucharadas de harina; cocina y revuelve hasta que quede suave. Incorpora la pasta de tomate, luego bate el caldo de res. Cocina y revuelve constantemente hasta que espese y burbujee, aproximadamente 5 minutos.

4

Vuelve a agregar la mezcla de carne a la sartén; revuelve para cubrir con la salsa. Reduce el fuego a muy bajo; cocina a fuego lento hasta que la carne esté tierna, de 2 a 3 horas. Revuelve la crema agria y el vino blanco en la mezcla de carne justo antes de servir; calienta bien. No dejes que hierva.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

514

Calorías

  • 35g
    Proteína
  • 14g
    Carbohidratos
  • 34g
    Grasas

💡 Consejos

Sirve sobre arroz o fideos de huevo para una comida más completa.Deja que la carne se cocine a fuego lento durante más tiempo para mayor suavidad.No dejes hervir después de agregar la crema agria para evitar que se corte.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.