
Estofado de Carne de Nana
Costo $15, ahorrar $10
Fuente: Recommended by CookPal
- 140 Min
- 4 Porciones
- $15
Estofado de Carne de Nana
Costo $15, ahorrar $10
Fuente: Recommended by CookPal
- 140 Min
- 4 Porciones
- $15
INGREDIENTES
Main
- 1 cucharada de harina para todo uso
- 🧂 ½ cucharadita de sal
- 🥩 1 ½ libras de lomo de res, cortadas en tiras de 1/4 de pulgada de ancho
- 🧈 2 cucharadas de mantequilla sin sal
- 🍄 1 taza de champiñones
- 🧅 ½ taza de cebolla picada
- 🧄 1 diente de ajo, triturado
- 🧈 2 cucharadas de mantequilla sin sal
- 3 cucharadas de harina para todo uso
- 🍅 2 cucharadas de pasta de tomate
- 1 ¼ tazas de caldo de res frío
- 1 taza de crema agria
- 🍷 ¼ taza de vino blanco seco
PASOS
Agrega 1 cucharada de harina y 1/2 cucharadita de sal a una bolsa de plástico grande y reutilizable; agita para combinar. Agrega la carne de res; agita para cubrir.
Derrite 2 cucharadas de mantequilla en una sartén a fuego medio-alto. Agrega la carne de res; dora, aproximadamente 3 minutos por cada lado. Agrega los champiñones, la cebolla y el ajo; cocina y revuelve hasta que el ajo esté fragante, de 3 a 4 minutos. Transfiere la mezcla de carne a un tazón; deja los jugos en la sartén.
Derrite las 2 cucharadas restantes de mantequilla en la sartén a fuego medio. Agrega 3 cucharadas de harina; cocina y revuelve hasta que quede suave. Incorpora la pasta de tomate, luego bate el caldo de res. Cocina y revuelve constantemente hasta que espese y burbujee, aproximadamente 5 minutos.
Vuelve a agregar la mezcla de carne a la sartén; revuelve para cubrir con la salsa. Reduce el fuego a muy bajo; cocina a fuego lento hasta que la carne esté tierna, de 2 a 3 horas. Revuelve la crema agria y el vino blanco en la mezcla de carne justo antes de servir; calienta bien. No dejes que hierva.
NUTRIENTES
Por 1 porción🔥
514
Calorías
- 35gProteína
- 14gCarbohidratos
- 34gGrasas
💡 Consejos
Sirve sobre arroz o fideos de huevo para una comida más completa.Deja que la carne se cocine a fuego lento durante más tiempo para mayor suavidad.No dejes hervir después de agregar la crema agria para evitar que se corte.
⚠️ Precauciones
Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.