Precalienta el horno a 400°F (200°C) y engrasa dos bandejas para hornear.

Combina la harina, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear, la sal y el azúcar en un tazón grande. Mezcla hasta que esté uniformemente combinado.

Incorpora la mantequilla con un cortador de masa o con las manos hasta que la mezcla se parezca a migajas gruesas. Agrega las pasas, las grosellas y las semillas de alcaravea opcionales.

Haz un hueco en el centro de la mezcla y vierte la leche y el vinagre. Revuelve hasta que los ingredientes secos estén humedecidos.

Voltea la masa sobre una superficie enharinada y amasa suavemente de 8 a 10 veces. Divide la masa en dos bolas y colócalas en las bandejas preparadas.