Sopa de Champiñones y Espinacas
Costo $10, ahorrar $15
Fuente: Recommended by CookPal
- 50 Min
- 10 Porciones
- $10
Sopa de Champiñones y Espinacas
Costo $10, ahorrar $15
Fuente: Recommended by CookPal
- 50 Min
- 10 Porciones
- $10
INGREDIENTES
Ingredientes Base
- 🧈 3 cucharadas de mantequilla
- 3 puerros, picados
- 🧅 2 cebollas, picadas
- 🧄 2 dientes de ajo, picados
- 🍄 1 kilo de champiñones picados
- 10 hojas de espinaca fresca
Condimentos y Sazonadores
- 2 cucharaditas de ajedrea seca
- ¼ cucharadita de orégano seco
- ⅓ taza de jerez
- 1 hoja de laurel
- 🧂 Sal al gusto
- Pimienta negra molida al gusto
Líquidos
- 9 tazas de caldo de pollo
- 🍅 2 cucharadas de pasta de tomate
PASOS
Saltee la mantequilla, los puerros, la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes.
Agregue los champiñones (excepto los 8 champiñones picados reservados), la ajedrea, el orégano, el jerez, el caldo, la pasta de tomate y la hoja de laurel. Cocine a fuego lento durante 30 minutos.
Cuele los vegetales del caldo.
Incorpore los champiñones reservados y las hojas de espinaca al caldo, y cocine hasta que la espinaca se marchite.
Agregue sal y pimienta al gusto, y sirva adornado con queso parmesano si lo desea.
NUTRIENTES
Por 1 porción🔥
90
Calorías
- 4gProteína
- 12gCarbohidratos
- 4gGrasas
💡 Consejos
Para más riqueza, sustituya parte del caldo de pollo con crema antes de agregar la espinaca.Sirva con pan crujiente para una comida completa.Si eres vegetariano, reemplaza el caldo de pollo con caldo de verduras.
⚠️ Precauciones
Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.