Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega los champiñones y la cebolla, y saltea hasta que estén tiernos, aproximadamente de 5 a 7 minutos.

Agrega el vino Marsala y el ajo a la sartén. Lleva a ebullición y cocina durante unos 5 a 6 minutos. Agrega sal y pimienta negra molida al gusto.

Incorpora la crema espesa, reduce el fuego y cocina la salsa a fuego lento hasta que se espese y esté caliente, aproximadamente 5 minutos.

Mientras la salsa se cocina, llena una olla grande con aproximadamente 4 cuartos de galón de agua. Enciende el quemador a fuego alto y lleva a ebullición.

Agrega los raviolis de champiñones al agua hirviendo. Cocina hasta que los raviolis floten a la superficie, alrededor de 6 a 8 minutos, o sigue las instrucciones del paquete. Escurre bien.