Sopa de Champiñones y Bok Choy
Costo $6, ahorrar $10
Fuente: Recommended by CookPal
- 15 Min
- 6 Porciones
- $6
Sopa de Champiñones y Bok Choy
Costo $6, ahorrar $10
Fuente: Recommended by CookPal
- 15 Min
- 6 Porciones
- $6
INGREDIENTES
Vegetales
- 🍄 1 libra de champiñones blancos y cremini, cortados en cuartos
- 1 cabeza de bok choy, picada más hojas verdes adicionales para decorar
- 4 cebollines, rebanados
- 🧄 2 cucharadas de ajo picado
- 8 rodajas de jengibre fresco, divididas en cuartos
- ½ taza de cilantro fresco picado
Condimentos y líquidos
- ¼ taza de mantequilla sin sal
- 🍋 ¼ taza de jugo de lima
- 7 tazas de caldo de pollo
PASOS
Reúne todos los ingredientes.
Calienta la mantequilla en una olla grande a fuego medio. Agrega los champiñones, el bok choy, los cebollines, el ajo y el jengibre. Rocía la mezcla de champiñones con jugo de lima, luego cocina y revuelve hasta que estén ligeramente dorados, de 2 a 3 minutos.
Aumenta el fuego a medio-alto. Vierte el caldo de pollo y lleva a ebullición. Reduce el fuego a bajo y deja cocer a fuego lento hasta que las verduras estén suaves, aproximadamente 5 minutos.
Sirve en tazones y decora con cilantro y hojas verdes de bok choy.
NUTRIENTES
Por 1 porción🔥
125
Calorías
- 5gProteína
- 8gCarbohidratos
- 9gGrasas
💡 Consejos
Para una versión vegetariana, reemplaza el caldo de pollo con caldo de verduras.Agrega más jugo de lima si prefieres un sabor más ácido.Guarda las sobras en la nevera y recalienta suavemente para mantener la textura.El cilantro fresco agrega un aroma maravilloso; añade más si lo deseas.
⚠️ Precauciones
Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.