Reúne todos los ingredientes.

Precalienta el horno a 400 grados F (200 grados C).

Bate el azúcar, la mantequilla, la manteca vegetal, los huevos y la vainilla en un tazón grande hasta que esté suave y cremoso.

Mezcla la harina, el cremor tártaro, el bicarbonato de sodio y la sal en un tazón separado. Incorpora gradualmente la mezcla de ingredientes secos a los ingredientes húmedos justo hasta que se combinen.

Forma la masa en bolas del tamaño de una nuez.

Combina el azúcar y la canela en un tazón pequeño o bolsa de plástico con cierre para hacer el recubrimiento de azúcar y canela.

Coloca las bolas de masa en el azúcar y canela y rodéalas o agítalas hasta que estén cubiertas. Colócalas a 2 pulgadas de distancia en bandejas para hornear sin engrasar.

Hornea en el horno precalentado hasta que estén firmes pero no demasiado duras, de 8 a 10 minutos, alternando las bandejas a la mitad del tiempo.

Retira del horno y transfiere inmediatamente a rejillas para enfriar.