Coloca los huevos en una cacerola mediana en una sola capa y llena con agua hasta cubrir los huevos por 1 pulgada. Cubre la cacerola y lleva a ebullición a fuego alto. Retira del fuego y deja reposar los huevos en el agua caliente durante 15 minutos. Escurre. Enfría los huevos bajo agua fría corriente, luego pela y corta los huevos por la mitad a lo largo. Extrae las yemas en un tazón grande; machaca las yemas con un tenedor.

Mezcla la mayonesa, la mostaza marrón picante, la mostaza picante, el azúcar, la sal y la pimienta con las yemas machacadas hasta que estén bien combinadas. Coloca la mezcla en una bolsa de plástico resellable de un cuarto de galón. Corta una esquina de la bolsa de plástico.