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Mini Frittatas con Quinoa

Costo $8, ahorrar $10

Fuente: Recommended by CookPal

  • 45 Min
  • 6 Porciones
  • $8

INGREDIENTES

  • Base de Quinoa

    • 💧 1 ½ tazas de agua
    • ¾ taza de quinoa, enjuagada y escurrida

  • Mezcla para Frittata

    • 🥚 2 huevos
    • 🥚 2 claras de huevo
    • 1 taza de calabacín rallado
    • 1 taza de queso suizo rallado
    • ½ taza de jamón picado
    • ¼ taza de perejil fresco picado
    • 2 cucharadas de queso parmesano rallado
    • 🧂 ¼ cucharadita de pimienta blanca molida

PASOS

1

Precalienta el horno a 400 grados F (200 grados C). Engrasa 6 moldes para muffins.

2

Lleva la quinoa y el agua a ebullición en una cacerola. Reduce el fuego a medio-bajo, cubre y cocina a fuego lento hasta que la quinoa esté tierna y el agua se haya absorbido, de 15 a 20 minutos.

3

Combina la quinoa cocida, los huevos, las claras de huevo, el calabacín, el queso suizo, el jamón, el perejil, el queso parmesano y la pimienta blanca en un tazón grande y mezcla hasta que esté bien combinado. Coloca la mezcla hasta arriba de cada molde preparado.

4

Hornea en el horno precalentado hasta que los bordes de las frittatas estén dorados, aproximadamente 30 minutos. Deja enfriar al menos 5 minutos en el molde antes de servir. Sirve caliente o frío.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

213

Calorías

  • 14g
    Proteína
  • 16g
    Carbohidratos
  • 11g
    Grasas

💡 Consejos

Asegúrate de enjuagar bien la quinoa para eliminar cualquier amargor.Puedes sustituir el jamón por tocino cocido o pavo para un sabor diferente.Estas mini frittatas son aptas para congelar. Guarda las sobras en un recipiente hermético y recalienta cuando sea necesario.Para una opción vegetariana, omite el jamón y agrega más verduras como champiñones o pimientos.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.