Extiende cada círculo de masa hasta alcanzar un grosor de 1/8 de pulgada. Corta círculos en la masa usando un cortador de galletas redondo de 3 pulgadas para hacer 16 círculos (8 de cada ronda de masa).

Humedece el borde de un círculo con agua, luego añade 1 cucharada de relleno de tarta de cereza en el centro. Dobla el círculo por la mitad y pellizca los bordes de la masa para sellar. Usa un tenedor para fruncir los bordes y asegurarlos aún más. Haz una ranura en la parte superior de la corteza con un cuchillo afilado. Repite con los círculos restantes de masa.

Precalienta la freidora de aire a 350°F (175°C) y rocía el cubo de la freidora con spray para cocinar. Coloca las empanadas en la cesta en una sola capa (puede que necesites trabajar en tandas). Rocía las partes superiores de las empanadas con más spray para cocinar y espolvorea las partes superiores con azúcar gruesa.