
Sopa Minestrone de Verduras
Costo $15, ahorrar $25
Fuente: Recommended by CookPal
- 55 Min
- 10 Porciones
- $15
Sopa Minestrone de Verduras
Costo $15, ahorrar $25
Fuente: Recommended by CookPal
- 55 Min
- 10 Porciones
- $15
INGREDIENTES
Vegetales
- 🧅 1 cebolla, picada
- 🧄 2 dientes de ajo, finamente picados
- 2 tazas de espinaca fresca picada
- 2 calabacines, picados
- 🥕 2 zanahorias, picadas
- 2 tallos de apio, picados
Productos enlatados
- 1 (32 onzas) cartón de caldo de pollo
- 4 tazas de jugo de tomate
- 1 (28 onzas) lata de tomates en cubos, sin escurrir
- 1 (15.5 onzas) lata de frijoles cannellini, escurridos y enjuagados
Condimentos y aceite
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharada de condimento italiano
- 🧂 1 cucharadita de sal (opcional)
- ¼ cucharadita de pimienta negra molida (opcional)
Granos
- 2 tazas de pasta rotini
PASOS
Calienta el aceite de oliva en una olla grande para sopa a fuego medio; cocina y revuelve la cebolla y el ajo en el aceite caliente hasta que la cebolla esté tierna, de 2 a 5 minutos.
Agrega el caldo de pollo, el jugo de tomate, los tomates en cubos con su jugo, la espinaca, el calabacín, las zanahorias, el apio, los frijoles cannellini, el condimento italiano, la sal y la pimienta. Lleva la sopa a ebullición, reduce el fuego a bajo y tapa la olla. Cocina a fuego lento durante 45 minutos.
Lleva la sopa nuevamente a ebullición completa y agrega la pasta rotini. Reduce el fuego a bajo y cocina a fuego lento hasta que la pasta esté tierna, de 10 a 15 minutos más.
NUTRIENTES
Por 1 porción🔥
174
Calorías
- 7gProteína
- 32gCarbohidratos
- 2gGrasas
💡 Consejos
Esta sopa es perfecta para preparar comidas y se puede almacenar en la nevera hasta por 5 días.No dudes en sustituir o añadir verduras según tu preferencia o disponibilidad.Para una opción vegana, reemplaza el caldo de pollo con caldo de verduras.Sirve con una rebanada de pan crujiente para una comida completa.
⚠️ Precauciones
Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.