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Tarta de Queso de Limón Meyer y Arándanos

Costo $10, ahorrar $15

Fuente: Recommended by CookPal

  • 90 Min
  • 16 Porciones
  • $10

INGREDIENTES

  • Masa

    • 4 ½ onzas de galletas de té de limón finamente trituradas
    • 🧈 3 cucharadas de mantequilla derretida

  • Relleno

    • 1 (8 onzas) recipiente de queso mascarpone
    • 3 cucharadas de curd de limón
    • ½ (8 onzas) recipiente de crema batida congelada, descongelada

  • Cobertura

    • 1 libra de arándanos frescos
    • 🧂 ⅔ taza de azúcar blanca
    • 1 cucharada de maicena

PASOS

1

Mezcla bien las galletas de limón trituradas y la mantequilla en un tazón.

2

Presiona la mezcla de galletas en el fondo de un molde desmontable de 8 pulgadas.

3

Coloca los arándanos y el azúcar en una cacerola a fuego medio-bajo; cocina a fuego lento hasta que el azúcar se haya disuelto y se forme una salsa ligera, aproximadamente 10 minutos.

4

Agrega la maicena a la salsa de arándanos; cocina a fuego lento hasta que la salsa se haya espesado, aproximadamente 10 minutos. Retira del fuego y deja enfriar durante 10 minutos.

5

Mezcla el mascarpone, el curd de limón y la crema batida en un tazón hasta que estén bien combinados y suaves.

6

Extiende la mezcla de mascarpone sobre la masa en el molde desmontable. Cubre con papel encerado y congela hasta que esté semi-firme, aproximadamente 10 minutos.

7

Extiende la salsa de arándanos sobre la capa de mascarpone; cubre con papel encerado y refrigera hasta que esté firme, al menos 1 hora.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

198

Calorías

  • 2g
    Proteína
  • 23g
    Carbohidratos
  • 12g
    Grasas

💡 Consejos

Puedes reemplazar las galletas de limón con galletas Graham y una pizca de ralladura de limón para un sabor similar.Para mejorar el sabor, intenta agregar una cucharadita de extracto de vainilla al relleno de mascarpone.Para una cobertura de arándanos más vibrante, considera añadir una cucharadita de jugo de limón a la salsa.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.