Quinoa Mexicana
Costo $10, ahorrar $5
Fuente: Recommended by CookPal
- 20 Min
- 4 Porciones
- $10
Quinoa Mexicana
Costo $10, ahorrar $5
Fuente: Recommended by CookPal
- 20 Min
- 4 Porciones
- $10
INGREDIENTES
Aceite y condimentos
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 sobre de mezcla de condimentos para tacos sin gluten
Vegetales
- 🧅 1 cebolla pequeña, picada
- 🧄 2 dientes de ajo, picados
- 1 chile jalapeño, sin semillas y picado (opcional)
- ¼ taza de cilantro fresco picado
Granos
- 1 taza de quinoa, enjuagada
Productos enlatados
- 🍅 1 lata (10 onzas) de tomates picados con chiles verdes (como RO*TEL®)
Líquidos
- 🍗 2 tazas de caldo de pollo bajo en sodio
PASOS
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio; cocina y revuelve la quinoa y la cebolla en el aceite caliente hasta que la cebolla esté transparente, aproximadamente 5 minutos. Agrega el ajo y el chile jalapeño a la mezcla de quinoa y cocina hasta que el ajo esté fragante y ligeramente blando, 1 o 2 minutos más.
Mezcla la lata de tomates picados con chiles verdes sin escurrir, la mezcla de condimentos para tacos y el caldo de pollo en la mezcla de quinoa. Lleva a ebullición, reduce el fuego a medio-bajo y deja hervir a fuego lento hasta que el líquido haya sido absorbido, de 15 a 20 minutos. Incorpora el cilantro.
NUTRIENTES
Por 1 porción🔥
244
Calorías
- 8gProteína
- 38gCarbohidratos
- 6gGrasas
💡 Consejos
Para hacer esta receta vegana, sustituye el caldo de pollo por caldo de verduras.Usa vegetales precortados para ahorrar tiempo.Agrega más jalapeño o salsa picante para darle más sabor.
⚠️ Precauciones
Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.