env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Sopa de Albóndigas de Pollo Mexicana (Sopa de Albóndigas de Pollo)

Costo $15, ahorrar $10

Fuente: Recommended by CookPal

  • 45 Min
  • 8 Porciones
  • $15

INGREDIENTES

  • Ingredientes base

    • 🍅 4 tomates Roma, cortados en cuartos
    • 🧅 ½ cebolla
    • 🧄 3 dientes de ajo
    • 1 cucharada de aceite de oliva
    • 2 ½ litros de caldo de pollo

  • Albóndigas

    • 2 libras de pechuga de pollo molida
    • 🍅 3 tomates Roma, sin semillas y finamente picados
    • 🧅 ½ cebolla, finamente picada
    • 🥚 1 huevo
    • ¼ de taza de arroz basmati
    • 1 cucharada de hojas de menta finamente picadas
    • ¼ de cucharadita de orégano seco
    • 🧂 sal y pimienta negra molida al gusto

  • Verduras

    • 2 calabacines grandes, cortados en cubos
    • 2 chayotes - pelados, sin corazón y cortados en cubos
    • 2 zanahorias, peladas y cortadas en cubos
    • 🧂 sal al gusto

PASOS

1

Combine 4 tomates, ½ cebolla y ajo en una licuadora. Licúe hasta que quede suave.

2

Caliente el aceite en una olla para sopa a fuego medio. Agregue la mezcla de tomate licuada; cocine hasta que cambie de color, aproximadamente 5 minutos. Agregue el caldo de pollo, reduzca el fuego y deje hervir a fuego lento mientras prepara las albóndigas.

3

Coloque el pollo molido en un tazón. Agregue 3 tomates picados, cebolla picada, huevo, arroz, menta, orégano, sal y pimienta. Mezcle bien con las manos hasta que la mezcla esté uniforme. Tome aproximadamente ¼ de taza de la mezcla y forme albóndigas redondas usando las manos mojadas. Colóquelas en una bandeja para hornear. Repita con la mezcla restante de pollo.

4

Lleve la mezcla de caldo a ebullición. Coloque una albóndiga en una cuchara grande y sumérjala en el caldo hirviendo. Retire la cuchara y repita con las albóndigas restantes.

5

Agregue el calabacín, el chayote y las zanahorias al caldo. Lleve a ebullición nuevamente. Baje el fuego, sazone con sal y cubra. Cocine a fuego lento hasta que las albóndigas ya no estén rosadas en el centro y las verduras estén blandas, aproximadamente 30 minutos.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

233

Calorías

  • 31g
    Proteína
  • 17g
    Carbohidratos
  • 5g
    Grasas

💡 Consejos

Sirva con espinacas frescas, aguacate picado, jugo de limón y chiles chipotle para añadir sabor y textura.Moje sus manos antes de formar las albóndigas para evitar que se peguen.Para ahorrar tiempo, prepare las verduras y los ingredientes para las albóndigas con anticipación.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.