Calienta una olla grande a fuego medio y sella los muslos de pollo hasta que estén dorados por ambos lados.

Agrega los tomates picados, las papas, el calabacín, la hoja de laurel, el ajo en polvo, el pimentón, la sal y la pimienta a la olla.

Vierte el caldo de pollo sobre los ingredientes y mezcla.

Lleva el guiso a ebullición, luego baja el fuego y deja hervir a fuego lento durante 45 minutos hasta que las papas estén tiernas.