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Receta de Cecina de Matt

Costo $20, ahorrar $10

Fuente: Recommended by CookPal

  • 480 Min
  • 10 Porciones
  • $20

INGREDIENTES

  • Carne de res

    • 🐂 1.36 kilogramos de carne redonda superior

  • Ingredientes líquidos

    • 🧂 ⅔ taza de salsa de soja
    • ¼ taza de salsa Worcestershire
    • 2 cucharaditas de saborizante para humo líquido

  • Especias

    • 1 cucharada de azúcar morena
    • 🧅 2 cucharaditas de cebolla en polvo
    • 2 cucharaditas de chile en polvo
    • 🧄 2 cucharaditas de ajo en polvo
    • 2 cucharaditas de pimienta cayena
    • 2 cucharaditas de pimienta negra finamente molida

PASOS

1

Congele la carne durante 20 minutos para facilitar el corte. Corte la carne, en contra del grano, en tiras de ¼ de pulgada de grosor.

2

Mezcle la salsa de soja, la salsa Worcestershire, el azúcar moreno, el saborizante para humo líquido, la cebolla en polvo, el chile en polvo, el ajo en polvo, la pimienta cayena y la pimienta negra en un tazón grande. Agregue las tiras de carne y revuelva para cubrir. Cubra con plástico y deje marinar en el refrigerador, revolviendo dos veces, durante 18 a 24 horas.

3

Precaliente el deshidratador a 160°F (70°C) según las instrucciones del fabricante.

4

Retire las tiras de carne de la marinada, sacuda el exceso y colóquelas en las bandejas del deshidratador. Deseche la marinada restante. Deshidrate las tiras de carne hasta que estén secas, durante aproximadamente 8 horas.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

180

Calorías

  • 27g
    Proteína
  • 6g
    Carbohidratos
  • 5g
    Grasas

💡 Consejos

Congele ligeramente la carne antes de cortarla para facilitar el corte.Rote las bandejas del deshidratador a la mitad para asegurar un secado uniforme.Almacene correctamente el cecina en recipientes herméticos para prolongar su vida útil.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.