Salsa Marsala
Costo $8.5, ahorrar $15
Fuente: Recommended by CookPal
- 20 Min
- 6 Porciones
- $8.5
Salsa Marsala
Costo $8.5, ahorrar $15
Fuente: Recommended by CookPal
- 20 Min
- 6 Porciones
- $8.5
INGREDIENTES
Base
- 🧈 3 cucharadas de mantequilla sin sal
- 🍄 225 gramos de champiñones blancos, en rodajas
- 🧅 1 chalote mediano, picado
- 🧄 2 dientes de ajo, triturados
- 🌿 1 cucharadita de romero seco triturado
- 🌾 3 cucharadas de harina para todo uso
- ¾ de taza de vino Marsala
- 1 taza de caldo de res, o más según sea necesario
- 2 cucharadas de vino de oporto (opcional)
- 🧂 Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
PASOS
Derrite la mantequilla en una cacerola a fuego medio-bajo. Agrega los champiñones, el chalote, el ajo y el romero y cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que los champiñones estén tiernos, de 4 a 5 minutos.
Espolvorea la harina sobre la mezcla de champiñones y cocina, revolviendo constantemente, durante 1 minuto. Deglasea la cacerola vertiendo el Marsala y cocina durante unos 2 minutos.
Aumenta el fuego a medio, agrega el caldo de res y el oporto, y cocina hasta que la salsa comience a reducirse y espesar a tu gusto, de 10 a 12 minutos. Sazona con sal y pimienta, prueba y ajusta cualquier ingrediente según tu preferencia.
NUTRIENTES
Por 1 porción🔥
134
Calorías
- 2gProteína
- 10gCarbohidratos
- 6gGrasas
💡 Consejos
Puedes personalizar el grosor de la salsa agregando más o menos harina.Sirve sobre bistec, pollo, cerdo, patatas o polenta para un sabor rico y terroso.Para una opción vegetariana, sustituye el caldo de res por caldo de verduras.
⚠️ Precauciones
Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.