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Pollo en Salsa Marsala con Espárragos

Costo $25, ahorrar $15

Fuente: Recommended by CookPal

  • 30 Min
  • 4 Porciones
  • $25

INGREDIENTES

  • Pasta

    • 🍝 1 paquete (8 onzas) de pasta penne
  • Grasa

    • 🧈 2 cucharadas de mantequilla
  • Verduras

    • 🧅 1 chalote, picado
    • 🍄 1 taza de champiñones portobello baby en rodajas
    • 🌱 1 taza de espárragos frescos en trozos pequeños
    • 🍅 ¼ taza de tomates secos picados
  • Líquidos

    • 1 taza de caldo de pollo
    • 🍷 1 taza de vino Marsala
  • Proteínas

    • 🍗 1 pollo asado (3 libras), sin huesos y cortado en trozos pequeños
  • Crema y Lácteos

    • 🥛 3 cucharadas de crema para batir
    • 🧈 1 cucharada de mantequilla ablandada
    • 🧀 ¼ taza de queso parmesano rallado (opcional)
  • Harina

    • 1 cucharada de harina para todo uso

PASOS

1

Lleva a ebullición una olla grande con agua ligeramente salada. Cocina la pasta penne a fuego alto hasta que esté cocida pero aún firme al diente, unos 11 minutos; escurre.

2

Derrite 2 cucharadas de mantequilla en una sartén grande a fuego medio-alto. Cocina y revuelve el chalote en la mantequilla derretida hasta que esté fragante, unos 5 minutos.

3

Agrega los champiñones, los espárragos y los tomates secos al chalote y mezcla; cocina y revuelve hasta que los espárragos comiencen a ablandarse, unos 10 minutos más.

4

Vierte el caldo de pollo y el vino Marsala en la sartén; lleva a ebullición, reduce el fuego a medio-bajo y agrega el pollo y la crema a la mezcla.

5

Mezcla la mantequilla ablandada y la harina en una pasta en un tazón; incorpora a la mezcla de pollo. Cocina, revolviendo continuamente, hasta que la harina esté cocida y el líquido se espese, de 1 a 2 minutos.

6

Sirve la salsa sobre la pasta penne cocida y espolvorea queso parmesano encima.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

952

Calorías

  • 65g
    Proteína
  • 60g
    Carbohidratos
  • 42g
    Grasas

💡 Consejos

Usa cualquier forma de pasta que prefieras si no encuentras penne.Reemplaza los espárragos con brócoli o judías verdes para variar.Para ahorrar tiempo, prepara los ingredientes mientras la pasta se cocina.Usa un vino Marsala seco para un sabor equilibrado.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.