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Paella de María

Costo $30, ahorrar $50

Fuente: Recommended by CookPal

  • 40 Min
  • 6 Porciones
  • $30

INGREDIENTES

  • Aceite

    • ½ taza de aceite de oliva

  • Carne

    • 🍗 1 ¼ libras de muslos de pollo

  • Verduras

    • 🧅 ½ taza de cebolla, picada en cubos
    • 🧄 2 dientes de ajo, picados
    • ½ pimiento verde, picado en cubos
    • ½ pimiento rojo, picado en cubos
    • ½ taza de guisantes

  • Mariscos

    • 🦑 ¼ libra de anillos de calamar
    • 🦐 ¼ libra de camarones pequeños - pelados y desvenados
    • 6 almejas grandes con cáscara, frotadas
    • 🦐 6 camarones jumbo con cáscara (21-25 por libra)
    • 6 vieiras grandes

  • Granos

    • 🍚 3 tazas de arroz de grano largo

  • Enlatados/Embalados

    • 🍅 1 lata (14 onzas) de tomates triturados

  • Especias

    • 2 cucharaditas de hebras de azafrán
    • 🧂 1 cucharadita de sal

  • Otros

    • 💧 6 tazas de agua
    • 🍋 6 gajos de limón

PASOS

1

Calienta el aceite de oliva en una sartén o paellera muy grande a fuego medio-alto hasta que comience a humear. Dora los muslos de pollo, con la piel hacia abajo, en el aceite caliente hasta que estén dorados por ambos lados, aproximadamente 5 minutos. Retira los muslos de pollo a un plato y resérvalos.

2

Añade la cebolla y el ajo en los jugos de la sartén. Cocina y revuelve hasta que la cebolla esté suave y translúcida, aproximadamente 1 minuto. Agrega el calamar, los camarones pequeños y los pimientos; cocina y revuelve durante 2 minutos.

3

Incorpora el agua, el arroz, los tomates, los guisantes, el azafrán y la sal hasta que estén bien combinados. Vuelve a poner los muslos de pollo en la sartén; hierve a fuego medio-alto durante 15 minutos, revolviendo frecuentemente para asegurarte de que el arroz no se pegue.

4

Coloca decorativamente las almejas y los camarones jumbo en la mezcla de arroz y pollo. Reduce el fuego a medio-bajo, cubre y deja hervir a fuego lento durante 10 minutos.

5

Coloca las vieiras en la paella. Continúa cocinando a fuego lento, cubierto, hasta que el arroz esté tierno y las vieiras estén firmes y opacas, aproximadamente 5 minutos. Decora con gajos de limón para servir.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

814

Calorías

  • 47g
    Proteína
  • 87g
    Carbohidratos
  • 30g
    Grasas

💡 Consejos

Asegúrate de que el arroz se cocine de manera uniforme revolviendo con frecuencia durante el paso inicial de ebullición.Usa hebras de azafrán de alta calidad para obtener el mejor sabor y color auténtico.Para un toque extra de frescura, añade un chorrito de jugo de limón antes de servir.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.