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Envolturas de Almuerzo Preparadas

Costo $15, ahorrar $25

Fuente: Recommended by CookPal

  • 40 Min
  • 16 Porciones
  • $15

INGREDIENTES

  • Granos

    • 2 tazas de arroz integral sin cocer

  • Líquidos

    • 4 tazas de agua

  • Legumbres

    • 4 latas (15 onzas) de frijoles negros
    • 2 latas (15.5 onzas) de frijoles pintos

  • Vegetales

    • 1 lata (10 onzas) de maíz en grano entero
    • 1 lata (10 onzas) de tomates en cubitos con chiles verdes

  • Pan

    • 16 tortillas de harina (de 10 pulgadas)

  • Queso / Lácteos

    • 🧀 1 libra de queso pepper Jack rallado

PASOS

1

Combina el arroz y el agua en una cacerola y lleva a ebullición. Reduce el fuego a bajo, tapa y cocina a fuego lento durante 35 a 40 minutos, o hasta que esté tierno. Retira del fuego y deja enfriar.

2

Mientras tanto, enjuaga los frijoles negros y los frijoles pintos en un colador o escurridor. Transfiere los frijoles a un tazón grande. Mezcla el maíz y los tomates en cubitos con chiles verdes, luego mezcla el arroz enfriado y el queso pepper Jack.

3

Divide la mezcla uniformemente entre las tortillas y enróllalas. Envuelve individualmente en plástico adherente, coloca en una bolsa grande para congelar y congela.

4

Calienta en el microondas para el almuerzo o como refrigerios.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

557

Calorías

  • 23g
    Proteína
  • 81g
    Carbohidratos
  • 16g
    Grasas

💡 Consejos

Congela las envolturas individualmente para facilitar y agilizar el recalentado.Para evitar que las envolturas se pongan blandas, asegúrate de que la mezcla de arroz se enfríe completamente antes de ensamblar.Considera agregar salsa picante o rodajas de aguacate al recalentar para un sabor extra.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.