Cocine y revuelva la carne molida, el pimiento y la cebolla en una olla grande a fuego medio-alto hasta que la carne esté dorada y desmenuzada y los vegetales estén blandos, de 5 a 7 minutos.

Vierta los frijoles pintos en una cacerola y cocine a fuego medio hasta que estén calientes, aproximadamente 5 minutos. Incorpore el puré de tomate.

Combine 2 tazas más 2 cucharadas de agua, chile en polvo, azúcar, sal y pimienta en un tazón pequeño; revuelva en la mezcla de carne. Agregue la mezcla de frijoles pintos. Cubra y cocine a fuego lento durante 20 minutos.

Mientras se cocina el goulash, lleve a ebullición una olla grande con agua ligeramente salada. Cocine la pasta coditos en el agua hirviendo, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén tiernos pero firmes al dente, aproximadamente 8 minutos. Escurra.