Combina el cerdo picado, la carne de res picada, la cebolla y la zanahoria en un tazón grande; mezcla bien con las manos. Añade gradualmente la salsa de soja, la sal, el ajo en polvo y la pimienta hasta que estén incorporados.

Trabajando uno a la vez, coloca una envoltura sobre una superficie plana con una esquina apuntando hacia ti. Coloca aproximadamente 2 cucharadas de relleno en una línea, no más gruesa que tu pulgar, en el centro de la envoltura. Humedece los bordes de la envoltura con agua. Dobla el borde inferior de la envoltura firmemente sobre el relleno. Dobla los lados izquierdo y derecho hacia el centro. Enrolla firmemente para sellar el relleno.

Calienta el aceite en una freidora o sartén pesada a 375 grados F (190 grados C).