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Jambalaya Bajo en Carbohidratos

Costo $20, ahorrar $15

Fuente: Recommended by CookPal

  • 30 Min
  • 6 Porciones
  • $20

INGREDIENTES

  • Base

    • 1 cucharada de aceite de oliva
    • 🧈 1 cucharada de mantequilla

  • Vegetales Frescos

    • 🧅 1 cebolla grande, picada en cubos
    • 3 pimientos verdes, sin semillas y picados en cubos
    • 2 calabacines, picados en cubos

  • Proteínas

    • 2 salchichas andouille, cortadas longitudinalmente por la mitad y en medias lunas de 1/4 de pulgada
    • 🍗 1 libra de pechuga de pollo, cocida, enfriada y cortada en trozos
    • 🦐 1 libra de camarones cocidos, pelados y desvenados

  • Condimentos

    • 🧄 6 dientes de ajo, finamente picados
    • 2 cucharadas de condimento Cajun
    • 1 cucharadita de salsa picante, o al gusto

  • Otros

    • 🍅 1 lata (14 onzas) de tomates triturados
    • 🥣 1 taza de caldo de pollo

PASOS

1

Calienta el aceite de oliva y la mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Agrega la cebolla y la salchicha andouille y cocina revolviendo hasta que la cebolla comience a dorarse, aproximadamente 10 minutos. Incorpora el ajo y cocina hasta que esté fragante, de 1 a 2 minutos.

2

Mezcla los tomates triturados, los pimientos verdes, los calabacines, el condimento Cajun, la salsa picante y el caldo de pollo; lleva la mezcla a ebullición, reduce a fuego lento y cocina destapado hasta que el líquido se evapore y la mezcla esté espesa, aproximadamente 15 minutos.

3

Incorpora el pollo y los camarones y deja cocinar a fuego lento hasta que estén bien calientes, de 1 a 2 minutos.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

260

Calorías

  • 32g
    Proteína
  • 15g
    Carbohidratos
  • 9g
    Grasas

💡 Consejos

Puedes usar arroz de coliflor como base si deseas una textura similar al arroz mientras lo mantienes bajo en carbohidratos.Para un plato más picante, aumenta la cantidad de salsa picante o añade una pizca de pimienta de cayena.Las sobras se pueden almacenar en el refrigerador hasta por 3 días y recalentar bien antes de servir.Opta por caldo de pollo reducido en sodio para hacer el plato más saludable para el corazón.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.