env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Louisiana Crawfish Étouffée

Costo $20, ahorrar $15

Fuente: Recommended by CookPal

  • 30 Min
  • 6 Porciones
  • $20

INGREDIENTES

  • Arroz

    • 🍚 3 tazas de arroz blanco de grano largo
    • 💧 7 tazas de agua, divididas

  • Ingredientes Base

    • 🧈 ¾ taza de mantequilla
    • 🧅 1 cebolla grande, picada
    • 🧄 1 diente de ajo, picado
    • 🌾 ¼ taza de harina para todo uso
    • 🍅 2 cucharadas de salsa de tomate enlatada
    • 🦞 1 libra de colas de cangrejo de río
    • 🧅 6 cebollines, picados
    • 🧂 Sal y pimienta al gusto
    • 1 ½ cucharadas de condimento Cajún, o al gusto

PASOS

1

Combine el arroz y 6 tazas de agua en una cacerola. Lleve a ebullición a fuego alto. Reduzca el fuego a bajo, cubra la cacerola y cocine a fuego lento hasta que el arroz esté tierno y se haya absorbido el agua, de 15 a 20 minutos.

2

Mientras se cocina el arroz, derrita la mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Agregue la cebolla y cocine, revolviendo, hasta que esté transparente. Incorpore el ajo y cocine hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto.

3

Incorpore la harina hasta que esté mezclada. Añada gradualmente la salsa de tomate y la taza restante de agua. Agregue las colas de cangrejo de río y lleve a ebullición.

4

Incorpore los cebollines y sazone con sal, pimienta y condimento Cajún.

5

Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento hasta que el cangrejo de río esté cocido pero no duro, de 5 a 10 minutos.

6

Sirva el étouffée sobre el arroz cocido.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

636

Calorías

  • 19g
    Proteína
  • 83g
    Carbohidratos
  • 25g
    Grasas

💡 Consejos

Para los mejores sabores cajún, use colas de cangrejo de río frescas si están disponibles.Sirva con pan francés al ajo caliente para una comida completa.Si el cangrejo de río no está disponible, sustitúyalo por camarones para un plato igualmente delicioso.Cocine el arroz primero, ya que el étouffée se junta rápidamente.Ajuste el condimento Cajún según su tolerancia al picante.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.